Зигмунд Полицер e американски дерматолог с международна репутация. Роден е в Стейтън Айлънд и прекарва професионалните си години в Манхатън. Висшето си образование получава в колежа на град Ню Йорк, където интересите му включват физика, математика и астрономия. Завършва колежа през 1879 г. и продължава с висша математика, получавайки магистърска степен. Полицер завършва медицина в Колежа за лекари и хирурзи на Колумбийския университет през 1884 година.
Полицер е сред основателите на Общество за изследователска дерматология (Society for Investigative Dermatology, SID).